Jacaratia mexicana A.DC.
Bonete, Cuaguayote, Papaya orejona
Árbol dioico de la familia Caricaceae, característico de las selvas bajas caducifolias de México y Centroamérica. Alcanza de 10 a 20 m de altura, con un tronco notablemente engrosado, a veces abotellado, de madera blanda y rica en agua, corteza verdosa a grisácea y látex blanco. Las hojas son palmaticompuestas (digitadas), caducas en la estación seca. Las flores son unisexuales y pequeñas. El fruto es una baya carnosa ovoide, de pulpa dulce y semillas numerosas, ampliamente consumida fresca, cocida o confitada ('dulce de bonete'). Es un árbol de gran importancia etnobotánica en el México rural.
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© JoseAM.92 / CC BY-SA 3.0 via Wikimedia Commons
CC BY 4.0
Descripción
| Categoría | Clasificación |
|---|---|
| Familia | Caricaceae |
| Género | Jacaratia |
| Hábito de crecimiento | Árbol caducifolio de tronco engrosado, madera blanda |
| Estado de conservación | Preocupación menor |
| pH Objetivo | 6.0–7.5 |
| Tipo | Pedregoso a franco, bien drenado |
Origen y Hábitat
Morfología
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Requerimientos
Suelo y Sustrato
Tipo
Pedregoso a franco, bien drenado
groups Asociaciones beneficiosas
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Estrategia de Propagación
Usos y Aplicaciones
Precauciones / Toxicidad
El látex crudo puede irritar piel y mucosas; el fruto maduro se consume ampliamente sin toxicidad reportada
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Salud Vegetal
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"Jacaratia mexicana fue descrita por Alphonse de Candolle y es, entre las Caricaceae arbóreas, una de las de mayor relevancia cultural y alimentaria en México, donde su fruto (bonete o cuaguayote) se vende en mercados locales y se prepara confitado. Su látex, rico en proteasas, ha sido estudiado como fuente alternativa de enzimas tipo papaína."
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Integridad Científica
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Fuentes
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Discusión
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