Árboles
Jacaratia mexicana A.DC.
Bonete, Cuaguayote, Papaya orejona
Árbol dioico de la familia Caricaceae, característico de las selvas bajas caducifolias de México y Centroamérica. Alcanza de 10 a 20 m de altura, con un tronco notablemente engrosado, a veces abotellado, de madera blanda y rica en agua, corteza verdosa a grisácea y látex blanco. Las hojas son palmaticompuestas (digitadas), caducas en la estación seca. Las flores son unisexuales y pequeñas. El fruto es una baya carnosa ovoide, de pulpa dulce y semillas numerosas, ampliamente consumida fresca, cocida o confitada ('dulce de bonete'). Es un árbol de gran importancia etnobotánica en el México rural.
Caricaceae · Jacaratia
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Cuidados de un vistazo
Sustrato
Pedregoso a franco, bien drenado
Cuidados
Pleno sol
Cuidados
Suelo bien drenado, pedregoso o franco
Cuidados
Riego escaso; muy resistente a sequía
Cuidados
Clima tropical seco con estación seca marcada
Cuidados
Sin tolerancia a heladas
Cuidados en Colombia
La temperatura y las lluvias cambian entre regiones de Colombia. Compara los requerimientos de esta especie con las condiciones de tu espacio; un calendario de otro país puede no coincidir con el ciclo de tu planta.
- Revisa la temperatura, la luz y la exposición a la lluvia donde estará la planta.
- Decide el riego según la guía de la especie y la humedad del sustrato.
- Si la especie tiene reposo, observa su crecimiento antes de trasladar automáticamente las fechas de una estación.
Orientación general para interpretar esta ficha. IDEAM · RHS
Perfil botánico
Identidad y clasificación
- Familia
- Caricaceae
- Género
- Jacaratia
- Hábito de crecimiento
- Árbol caducifolio de tronco engrosado, madera blanda
- Estado de conservación
- Preocupación menor
- pH Objetivo
- 6.0–7.5
Origen y Hábitat
México (desde Sonora y Tamaulipas hasta Chiapas) y Centroamérica hasta Costa Rica
Árbol
- Selva baja caducifolia
- Bosque tropical seco
- Tierras bajas mesoamericanas
- Matorral espinoso
- Ladera rocosa
Morfología
Morfología
Tronco engrosado, a veces abotellado, de madera blanda
Morfología
Corteza verdosa a grisácea
Morfología
Látex blanco
Morfología
Hojas palmaticompuestas (digitadas) caducas
Morfología
Flores unisexuales pequeñas
Morfología
Fruto baya ovoide carnosa de pulpa dulce
Más datos botánicos
Height
10–20
Usos y precauciones
- Fruto comestible fresco, cocido o confitado (dulce de bonete)
- Pulpa y semillas usadas en preparaciones tradicionales
- Látex con enzimas proteolíticas similares a la papaína
- Madera blanda y forraje para ganado
- Uso en medicina tradicional
Parte aprovechada: Fruto, Semillas, Látex, Tronco
Precauciones / Toxicidad: El látex crudo puede irritar piel y mucosas; el fruto maduro se consume ampliamente sin toxicidad reportada
Asociaciones beneficiosas: Bursera spp., Ceiba aesculifolia, Lysiloma divaricatum, Acacia spp.
Salud de la planta
Salud de la planta
Hongos de pudrición en madera blanda por exceso de humedad
Salud de la planta
Hongos radiculares en suelos mal drenados
Salud de la planta
Mosca de la fruta en frutos maduros
Notas del investigador
Jacaratia mexicana fue descrita por Alphonse de Candolle y es, entre las Caricaceae arbóreas, una de las de mayor relevancia cultural y alimentaria en México, donde su fruto (bonete o cuaguayote) se vende en mercados locales y se prepara confitado. Su látex, rico en proteasas, ha sido estudiado como fuente alternativa de enzimas tipo papaína.
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