Suculentas
Agave tequilana F.A.C.Weber
Agave azul
Suculenta monocárpica de la familia Asparagaceae, nativa de México, Centroamérica y SO de EE.UU. Forma grandes rosetas de hojas rígidas con espina terminal. Florece una sola vez tras muchos años, luego muere.
Asparagaceae · Agave
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Cuidados de un vistazo
Luz
Sol pleno
Riego
Muy bajo
Sustrato
Mineral drenante, derivado de basaltos volcánicos rojizos; pH ligeramente ácido. Tolera suelos pobres pero responde a profundidad.
Temperatura mínima indicada
0°C
Luz
Sol pleno; intolerante a sombra.
Riego
Bajo; 600–1.000 mm de precipitación anual.
Temperatura
Cómoda 18–30 °C; tolera -2 °C breve.
Drenaje
Esencial; los suelos rojos volcánicos de Jalisco son ideales.
Cuidados en Colombia
La temperatura y las lluvias cambian entre regiones de Colombia. Compara los requerimientos de esta especie con las condiciones de tu espacio; un calendario de otro país puede no coincidir con el ciclo de tu planta.
- Revisa la temperatura, la luz y la exposición a la lluvia donde estará la planta.
- Decide el riego según la guía de la especie y la humedad del sustrato.
- Si la especie tiene reposo, observa su crecimiento antes de trasladar automáticamente las fechas de una estación.
Orientación general para interpretar esta ficha. IDEAM · RHS
Propagación
Hijuelos
Temporada: Primavera-inicio verano
Tiempo de enraizamiento: 4–8 semanas
Dificultad: Fácil
Tasa de éxito indicada: 90–98%
- Selecciona hijuelos de 0.5–1 kg de plantas madre sanas.
- Corta con coa limpia, cicatriza 5–10 días.
- Planta en campo a 1.2–1.5 m entre plantas, 3–4 m entre hileras.
- Riego mínimo solo al establecimiento.
Cultivo in vitro
Temporada: Todo el año
Tiempo de enraizamiento: 3–6 meses (in vitro)
Dificultad: Difícil
Tasa de éxito indicada: 70–90%
- Explantes de meristemos en medio MS modificado.
- Multiplicación en laboratorio bajo condiciones controladas.
- Aclimatización en invernadero 3–6 meses.
- Trasplante a campo.
Consejos de cultivo y errores frecuentes
- Suelos rojos basálticos de Jalisco (Tequila, Los Altos) son los óptimos.
- Altitudes de 1.500–2.000 m mejoran concentración de azúcares en la piña.
- Manejo industrial: corte del escapo floral para forzar concentración en piña.
- Reintroducir polinización por murciélagos en al menos 5% del cultivo (programa "Tequila Bat-Friendly").
Errores frecuentes
- Monocultivo clonal extremo: vulnerabilidad sanitaria.
- Cosecha temprana: bajo rendimiento de azúcares.
- Riego excesivo: pudrición y baja concentración.
- Suelos arcillosos pesados.
Trasplante: No aplica; cultivo en campo.
Fertilización: NPK moderado al establecimiento; abono orgánico cada 2 años. Evitar exceso de N (favorece hoja a expensas de piña).
Perfil botánico
Identidad y clasificación
- Familia
- Asparagaceae
- Género
- Agave
- Hábito de crecimiento
- Agave grande, rosetas solitarias o agrupadas de 1.2–1.8 m de alto y 2 m de diámetro, hojas estrechas y largas verde-azuladas glaucas con dientes marginales.
- Estado de conservación
- No amenazada por cultivo intensivo (millones de plantas en producción); diversidad genética silvestre vulnerable por reproducción clonal masiva.
- pH Objetivo
- 6.0–7.5
Origen y Hábitat
México (Jalisco, principalmente la región de Tequila y Los Altos); altitudes de 1.500–2.000 m
especie
- Jalisco
- Suelos volcánicos
- Denominación de Origen
- Cultivo industrial
- Tierra alta tropical
Morfología
Hábito
Roseta robusta, 1.2–1.8 m alto × 2 m diámetro; produce hijuelos basales (uso clonal industrial).
Hojas
90–120 cm de largo, 7–10 cm de ancho, lanceoladas, azuladas glaucas, fibrosas; márgenes con dientes castaños finos de 4–6 mm; espina apical de 2–3 cm.
Piña
Tallo subterráneo y basal, esférico-oblongo, 50–100 kg en planta madura; rico en fructanos (inulina), materia prima del tequila.
Inflorescencia
Panícula de 5–6 m, amarilla; monocárpica. En cultivo industrial se evita la floración cortando el escapo.
Más datos botánicos
Altura
Roseta adulta.
Diámetro
Roseta adulta.
Luz
Toda la jornada.
Mínima
USDA 10a–11.
Cosecha
Edad de jima industrial; piña madura.
Peso piña
Materia prima del tequila.
Época de floración indicada
Variable (monocárpica)
Usos y precauciones
- Tequila (destilado de la piña)
- Inulina (fibra dietética industrial)
- Agave azul para jarabe
- Bagazo para biocombustible y composites
- Ornamental paisajística
Parte aprovechada: Piña (tallo cocido o crudo), Hojas (bagazo), Hijuelos (propagación)
Precauciones / Toxicidad: Saponinas en savia: dermatitis severa al manipular hojas. Espinas marginales y apicales rígidas; cuidado durante jima (cosecha).
Asociaciones beneficiosas: Opuntia, Yucca, Prosopis laevigata, Quercus, Bursera
Salud de la planta
Salud de la planta
Pudrición seca (Fusarium oxysporum) y zebra (Phytophthora) — devastadoras en monocultivo clonal.
Salud de la planta
Picudo del agave (Scyphophorus acupunctatus) — vector de bacterias y hongos.
Salud de la planta
Tolerante a sequía y altitud (1.500–2.000 m óptimo).
Notas del investigador
Descrita por F.A.C. Weber (1902). Endémica de Jalisco, México; única especie autorizada para la producción de tequila bajo Denominación de Origen (NOM-006-SCFI-2012). La variedad comercial dominante es "Azul" (var. azul). Reproducción industrial casi exclusivamente clonal (hijuelos), lo que ha generado vulnerabilidad sanitaria; programas de mejoramiento buscan reintroducir diversidad genética. Polinizada en su rango natural por murciélagos Leptonycteris, hoy mayormente excluidos del ciclo industrial.
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