Agave atrovirens Karw. ex Salm-Dyck
Maguey de pulque
Suculenta monocárpica de la familia Asparagaceae, nativa de México, Centroamérica y SO de EE.UU. Forma grandes rosetas de hojas rígidas con espina terminal. Florece una sola vez tras muchos años, luego muere.
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CC BY-SA 4.0
Descripción
| Categoría | Clasificación |
|---|---|
| Familia | Asparagaceae |
| Género | Agave |
| Hábito de crecimiento | Suculenta monocárpica de gran porte, una de las agaves más grandes del mundo. Roseta de 2–3 m de alto y 3–4 m de ancho, con hojas verde oscuro a glauco. Florece a los 15–30 años en panícula que supera los 10 m de altura. |
| Estado de conservación | Preocupación Menor (LC) — IUCN. Cultivada históricamente para pulque en el altiplano central mexicano; en declive por cambio de uso del suelo. |
| pH Objetivo | 6.5–8.0 |
| Tipo | Mineral, profundo, drenante, derivado de cenizas volcánicas. 60 % material poroso + 40 % sustrato orgánico ligero. Tolera suelos calcáreos. |
Origen y Hábitat
Morfología
Roseta colosal 2–3 m × 3–4 m, casi solitaria, con hijuelos basales escasos.
ecoLanceoladas, 1.5–2.5 m × 25–35 cm, verde oscuro a glauco; dientes marginales pardos y espina terminal robusta de 5–8 cm.
ecoPanícula 8–12 m de altura, con 20–35 ramas horizontales.
ecoTubulares, amarillas, 8–10 cm; polinizadas por murciélagos.
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Requerimientos
Suelo y Sustrato
Tipo
Mineral, profundo, drenante, derivado de cenizas volcánicas. 60 % material poroso + 40 % sustrato orgánico ligero. Tolera suelos calcáreos.
groups Asociaciones beneficiosas
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Estrategia de Propagación
- 1 Espera a que el hijuelo tenga 15–20 cm.
- 2 Desliga con barreta o cuchillo robusto.
- 3 Cicatriza 5–7 días.
- 4 Planta en suelo mineral o sustrato bien aireado.
- 1 Siembra superficial.
- 2 22–28 °C.
- 3 Trasplanta al alcanzar 4–5 cm.
Espacio amplio: la roseta supera 3 m de diámetro.
Subestimar el tamaño final.
En suelo definitivo desde el inicio; en maceta cada 3–4 años.
Cactus/suculentas al 25 %, dos veces al año en estación cálida.
Usos y Aplicaciones
Precauciones / Toxicidad
Savia cruda con saponinas: dermatitis. Espinas muy peligrosas por el tamaño. Aguamiel fresca (savia extraída del corazón antes de floración) es la materia prima del pulque tras fermentación natural.
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Salud Vegetal
Picudo del agave (Scyphophorus acupunctatus): plaga principal de magueyeras.
Pudrición de la piña por bacterias y hongos del suelo.
Muy resistente a sequía, vientos y radiación intensa.
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"Especie clave del paisaje cultural pulquero (Hidalgo, Tlaxcala, Puebla, Estado de México). El sangrado tradicional ("capar" la planta antes del quiote) puede prolongarse meses produciendo varios litros de aguamiel al día. POWO acepta A. atrovirens como nombre válido; existe debate sobre su separación de A. salmiana."
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Integridad Científica
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Fuentes
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Discusión
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