Portulaca oleracea L.
Verdolaga / Purslane
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Descripción
| Categoría | Clasificación |
|---|---|
| Familia | Portulacaceae |
| Género | Portulaca |
| Hábito de crecimiento | Hierba suculenta anual postrada a ascendente, 5–40 cm de alto. Tallos carnosos rojizos muy ramificados. Hojas obovadas a espatuladas, carnosas, brillantes. La especie comestible más conocida del género. |
| Estado de conservación | Preocupación Menor (LC) — especie cosmopolita. |
| pH Objetivo | 5.5–7.5 |
| Tipo | Muy adaptable. Coloniza cualquier suelo desde arenoso hasta arcilloso. Prefiere suelos fértiles y bien drenados para uso culinario. |
Origen y Hábitat
Morfología
Hierba anual postrada, muy ramificada, 5–40 cm.
ecoObovadas a espatuladas, carnosas y brillantes, 1–3 cm, de color verde intenso.
ecoAmarillas, pequeñas, 5 pétalos, 6–8 mm, solo abren con sol directo unas pocas horas al día.
ecoCápsula circuncisa con muchas semillas negras brillantes.
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Requerimientos
Suelo y Sustrato
Tipo
Muy adaptable. Coloniza cualquier suelo desde arenoso hasta arcilloso. Prefiere suelos fértiles y bien drenados para uso culinario.
groups Asociaciones beneficiosas
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Estrategia de Propagación
- 1 Siembra superficial sin cubrir.
- 2 Mantén ligeramente húmedo a 18–28 °C.
- 3 Germina en 3–7 días.
- 4 Cosecha hojas tiernas a las 3–4 semanas.
- 1 Cortar rama tierna 5–8 cm.
- 2 Insertar en sustrato húmedo.
- 3 Enraíza en 7–10 días.
Para uso culinario, cosechar cuando las hojas tienen 2–4 cm.
Dejar florecer antes de cosechar.
Anual.
Fertilizante balanceado suave cada 2 semanas para producción culinaria.
Usos y Aplicaciones
Precauciones / Toxicidad
Comestible. Rica en ácidos grasos omega-3, vitaminas A, C, E y minerales. En grandes cantidades puede interactuar con anticoagulantes por su contenido en vitamina K.
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Salud Vegetal
Mildiu y hongos por exceso de humedad en zonas aéreas.
Pulgones y mosca blanca.
Muy resistente a calor, sequía y condiciones adversas.
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"Verdolaga o verdolaga común. Descrita por Linneo en Species Plantarum (1753). Conocida y utilizada como alimento en Europa, Asia y África desde la antigüedad. En México y América Latina es ingrediente tradicional de guisos y ensaladas (quelite). Rica en ácido alfa-linolénico (ALA, omega-3 vegetal)."
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Integridad Científica
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Fuentes
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Discusión
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